Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau nakiri 16,5 cm
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau nakiri 16,5 cm

145,75 €
Couteau de cisine nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu Longueur de lame : 16,5 cm Longueur totale : 29,5 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle.

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Nakiri
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série TOJIRO - Shippu
Matériau du manche Chêne blanc mitre corne de buffle

  1. #En savoir plus#
           picto-legumes.jpg      
     Couteau à légumes    Couteau à fruits  
     
    Le couteau Nakiri Tojiro Shippu reste la forme de lame adéquate pour de la découpe de fruits et de légumes. Le Nakiri s'inspire directement des formes traditionnelles des couteaux japonais. Sa lame haute vous permettra de "transporter" vos aliments facilement d'une surface à une autre. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 18,1 cm
    Taille du manche 12,9 cm
    Hauteur de la lame 5,1 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 15,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 147 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - Laffûteur Tojiro Pro

#Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous proposons également ce couteau Nakiri dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en Chêne Blanc ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.

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Tojiro
FD-598
22 Produits

Fiche technique

Marque
TOJIRO
Matériau du manche
Chêne blanc
Qualité de l'acier
VG10 Damas
Longueur de la lame
16
Forme Lame
Nakiri
Type d'utilisation
Émincer des légumes
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