Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 27 cm
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 27 cm
Déplacez votre souris sur l'image ou cliquez pour agrandir

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 27 cm

249,92 €
Couteau chef 27 cm Tojiro Shippu Damas. Longueur de lame : 27 cm Longueur totale : 39 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

Paiements 100% sécurisés
  Un large choix de méthode de paiement.

Carte bancaire, Paypal ou virement bancaire.

  Livraison offerte dès 49€ en Colissimo Point Retrait.

Cliquez ici pour tout savoir sur la livraison

  Satisfait ou remboursé.

Vous avez jusqu'à 30 jours pour changer d'avis.


INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Chef
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série TOJIRO - Shippu
Matériau du manche Chêne blanc mitre corne de buffle

  1. #En savoir plus#
           picto-legumes.jpg      
     Couteau à légumes     Couteau à fruits   Couteau à viande    Couteau à poisson 
     
    Un couteau de chef doté d'une lame de 27 cm est forcement à dédier à des découpes spécifiques comme celles des légumes d'hiver ou bien de gros émincés sur planches à découper. Tojiro nous regale ici d'une lame damas en acier VG10 assez rare sur cette dimension de lames damassées.
    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 28,1 cm
    Taille du manche 13,9 cm
    Hauteur de la lame 5,1 cm
    Épaisseur de la lame 2,2 mm
    Longueur du tranchant 27,4 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 197 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - L’affûteur Tojiro Pro

 #Gamme de couteaux équivalente#
Retrouvez également ce couteau de chef dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en Chêne Blanc ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.
Retour vers l'ensemble des couteaux Chef
Tojiro
FD-596
8 Produits

Fiche technique

Marque
TOJIRO
Matériau du manche
Chêne blanc
Qualité de l'acier
VG10 Damas
Longueur de la lame
27
Forme Lame
Gyuto / Chef
Type d'utilisation
Émincer des légumes;Trancher de la viande;Tous types de découpes
chat Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.