Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau petty 13 cm
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau petty 13 cm
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau petty 13 cm

91,58 €
Couteau de cuisine utilitaire 13 cm Tojiro Shippu Longueur de lame : 13 cm Longueur totale : 25 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Utilitaire
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série TOJIRO - Shippu
Matériau du manche Chêne blanc mitre corne de buffle

  1. #En savoir plus#
           picto-legumes.jpg  
     Couteau à légumes    Couteau à fruits   Couteau à viande

    Vous recherchez un couteau à mi-chemin entre le chef et l'office, alors il vous faudra opter pour le couteau utilitaire Tojiro Shippu. Incontournable en cuisine, l'utilitaire vous permettra de réaliser des découpes de taille moyenne sur vos différents aliments tels que de la viande, du poisson ou encore des légumes. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 14,1 cm
    Taille du manche 11,3 cm
    Hauteur de la lame 2,8 cm
    Épaisseur de la lame 1,6 mm
    Longueur du tranchant 13,2 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 47 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - Laffûteur Tojiro Pro

#Gamme de couteaux équivalente#
Retrouvez également ce couteau utilitaire dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en Chêne Blanc ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.
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Tojiro
FD-592
87 Produits

Fiche technique

Marque
TOJIRO
Matériau du manche
Chêne blanc
Qualité de l'acier
VG10 Damas
Longueur de la lame
13
Forme Lame
Universel / Petty
Type d'utilisation
Petite découpe
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