Les couteaux de cuisine japonais Yaxell de la gamme Takehisa sont pourvus d’une lame composée de 245 couches d’acier. De forme géométrique, la lame de chacun de ces couteaux affiche un magnifique motif damassé. Le cœur de lame de ces couteaux est en ZDP-189 Micro Carbide. Cet acier est un des plus durs actuellement sur le marché des aciers de coutellerie avec un indice de 66 HRC.

Le manche est en pakkawood à base de bouleau. De couleur noire, le manche est orné en son milieu d’un blason samouraï, témoin du passé glorieux japonais en matière de fabrication de katanas dont les couteaux de cuisine japonais sont les lointains descendants.

Takehisa, l'esprit samouraï, c’est ce que vous aurez le plaisir de retrouver sur la partie supérieure de la lame de cette gamme de couteaux de cuisine japonais. Cette inscription est gravée en kanji sur la lame.