Les couteaux de cuisine japonais de la gamme Super Gou Ypsilon signée Yaxell sont réalisés en acier SG2 Micro-Carbide. Cet acier est issu de la métallurgie des poudres et arbore un indice de 63 HRC sur l’échelle de Rockwell. On comptabilise 193 couches en tout pour la réalisation des lames de cette série de couteaux et on retrouve un superbe motif damassé qui ajoute au charme de ces couteaux de cuisine japonais.

Le manche des couteaux Super Gou Ypsilon est en micarta de couleur noire et orné d’un rivet mosaïque incrustée. On peut y déceler un blason samouraï qui ajoute beaucoup de charme à cette série de couteaux haut de gamme signée Yaxell.

Cette série de couteaux de cuisine japonais du fabricant Yaxell est disponible en petite quantité.